Burgunder Fondue (Rindfleisch-Fondue) Rezept
Burgunder Fondue, auch Rindfleisch-Fondue genannt, ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem zartes Rindfleisch in Würfeln in Rotwein gegart und mit Senfsauce und Brot serviert wird – ein geselliges und köstliches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Burgunder Fondue (Rindfleisch-Fondue)
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die sich gut für das Fondue eignen.
- 2
Den Rotwein in den Fonduetopf gießen und bei niedriger Hitze langsam erwärmen, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
- 3
Gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer zum Wein geben, damit er Aroma aufnimmt.
- 4
Sobald der Wein warm ist, den Fonduebrenner einsetzen, um den Wein auf einem leichten Siedepunkt zu halten.
- 5
Die Fleischwürfel auf Fonduegabeln stecken und im siedenden Wein nach Belieben garen – je nach gewünschtem Gargrad etwa 1–3 Minuten.
- 6
Sofort mit Senfsauce und knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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