Brutti Ma Buoni (Hässlich aber gut-Kekse) Rezept

Zubereitung Brutti Ma Buoni (Hässlich aber gut-Kekse)

1. 1

   Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einer sauberen, trockenen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

3. 3

   In einer anderen Schüssel den Zucker mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.

4. 4

   Die Zucker-Nuss-Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben, dabei darauf achten, die Masse nicht zu sehr zu entlüften.

5. 5

   Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und weiter behutsam unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

6. 6

   Mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei etwa 3 cm Abstand zwischen den Keksen lassen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und außen knusprig sind.

8. 8

   Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgelegt werden.

9. 9

   Die Kekse als knusprigen Genuss zu Kaffee oder Tee servieren.