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Bresaola mit Rucola und Parmesan
VorspeisenEinfach4.5

Bresaola mit Rucola und Parmesan Rezept

Bresaola mit Rucola und Parmesan ist eine italienische Vorspeise aus luftgetrocknetem Rindfleisch, kombiniert mit würzigem Rucola und nussigem Parmesan, verfeinert mit Olivenöl und Zitrone.

Zubereitungszeit gesamt

10 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Bresaola mit Rucola und Parmesan

  1. 1

    Die Bresaola-Scheiben gleichmäßig auf einem Servierteller anrichten.

  2. 2

    Frischen Rucola auf den Bresaola-Scheiben verteilen.

  3. 3

    Olivenöl gleichmäßig über den Rucola und die Bresaola träufeln.

  4. 4

    Nach Geschmack frischen Zitronensaft darüber auspressen.

  5. 5

    Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  6. 6

    Mit einem Sparschäler dünne Parmesanspäne über das Gericht hobeln.

  7. 7

    Sofort als leichte Vorspeise servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Bresaola mit Rucola und Parmesan

199
kcal
6.3g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
19.2g
Fett
Kalorien199.0 kcal(10%)
Protein6.3 g(13%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett19.2 g(25%)
davon gesättigt4.5 g(23%)
Ballaststoffe0.5 g(2%)
Natrium165.0 mg(7%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C15.0 mg(19%)
Calcium231.1 mg(29%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneBresaolaOlivenölParmesanRucolaSalz