Bresaola mit Rucola Rezept
Bresaola mit Rucola ist eine einfache italienische Vorspeise aus luftgetrocknetem Rindfleisch, frischem würzigem Rucola und Parmesan-Spänen, leicht angemacht mit Zitrone und Olivenöl.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bresaola mit Rucola
- 1
Die Bresaola-Scheiben gleichmäßig auf einer Servierplatte anrichten.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Das Dressing gleichmäßig über die Bresaola-Scheiben träufeln.
- 4
Den frischen Rucola locker auf der Bresaola verteilen.
- 5
Parmesan-Späne darüber hobeln oder streuen.
- 6
Nach Belieben noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darübergeben.
- 7
Sofort als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Bresaola mit Rucola
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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