Bratwurst mit Sauerkraut Rezept
Bratwurst mit Sauerkraut ist ein klassisches deutsches Gericht mit herzhaften gegrillten Würsten, die zusammen mit würzigem Sauerkraut, gekocht mit Zwiebeln und Gewürzen, serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bratwurst mit Sauerkraut
- 1
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bratwürste hineinlegen.
- 2
Die Bratwürste etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
10 Min. - 3
Die Bratwürste aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 4
In derselben Pfanne die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
- 5
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 6
Das Sauerkraut, den Kümmel und das Bier in die Pfanne geben.
- 7
Alles gut verrühren und 10–15 Minuten offen köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Flüssigkeit etwas reduziert.
12 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Die Bratwürste auf einem Teller anrichten und großzügig mit Sauerkraut als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bratwurst mit Sauerkraut
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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