Bourekakia (Käsegebäck-Röllchen) Rezept
Bourekakia sind traditionelle griechische Gebäckröllchen mit Käsefüllung aus Phyllo-Teig und einer Mischung aus Feta- und Kasseri-Käse, ideal als Vorspeise oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Bourekakia (Käsegebäck-Röllchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer mittelgroßen Schüssel zerbröckelten Feta-Käse, geriebenen Kasseri-Käse und verquirltes Ei gut miteinander vermengen.
- 3
Ein Phyllo-Teigblatt ausbreiten und die restlichen Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- 4
Das Teigblatt dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Das Blatt in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 6
An das Ende jedes Streifens einen Löffel der Käsemischung geben.
- 7
Den Streifen einmal über die Füllung falten, sodass ein Dreieck entsteht, und dann weiter dreieckig den Streifen entlang falten, bis das Dreieck vollständig geformt ist.
- 8
Jedes Gebäckstück mit zerlassener Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
25 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Bourekakia (Käsegebäck-Röllchen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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