Borrachuelos (Weinkrapfen aus Málaga) Rezept
Borrachuelos sind traditionelle spanische Weinkrapfen aus Málaga, die leicht frittiert und mit Zimtzucker bestäubt werden. Sie sind ein süßes und aromatisches Gebäck, das besonders gerne zu Feiertagen genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Borrachuelos (Weinkrapfen aus Málaga)
- 1
Mehl, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermischen.
- 2
Den Weißwein und das Olivenöl nach und nach zur Mehlmischung geben und alles zu einem weichen Teig verrühren.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche einige Minuten sanft kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
3 Min. - 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- 6
Den Teig in Rauten oder Rechtecke von etwa 8 cm × 5 cm schneiden.
- 7
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
3 Min. - 8
Die Teiglinge portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und aufgegangen sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 9
Die Krapfen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Krapfen noch warm in einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt wenden, sodass sie großzügig überzogen sind.
- 11
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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