Bolu-See Fischspezialität Rezept

Zubereitung Bolu-See Fischspezialität

1. 1

   Den Seefisch gründlich unter kaltem fließenden Wasser reinigen und schuppen.

2. 2

   Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und innen wie außen mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   2 Min.
4. 4

   Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
5. 5

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet.

   1 Min.
6. 6

   Den Fisch in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

   6 Min.
7. 7

   In der letzten Minute Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie über den Fisch geben.

   1 Min.
8. 8

   Den Fisch aus der Pfanne nehmen und heiß mit Zitronenspalten und frischer Petersilie als Garnitur servieren.