Bohnen und Reis Rezept

Zubereitung Bohnen und Reis

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.

2. 2

   Die Bohnen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.

3. 3

   Die eingeweichten Bohnen abgießen, in einem Topf mit frischem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

5. 5

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, bis alles schön duftet.

7. 7

   Die gekochten Bohnen in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.

8. 8

   Reis, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.

9. 9

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel schließen und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat und gar ist.

10. 10

    Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit es fertig gart.

11. 11

    Die Bohnen-Reis-Mischung mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.