Börek Rezept
Börek ist ein traditionelles türkisches herzhaftes Gebäck aus Yufkateig, gefüllt mit einer käsigen Kräutermischung – perfekt für ein aromatisches Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Börek
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Feta-Käse in eine Schüssel bröseln und mit der gehackten Petersilie sowie einem verquirlten Ei gut vermengen.
- 3
Ein Blatt Yufkateig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 4
Ein weiteres Blatt Yufkateig darauflegen und erneut mit Butter bestreichen.
- 5
Den Yufkastapel in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 6
An einem Ende jedes Streifens einen Löffel der Käsemischung platzieren.
- 7
Den Streifen zu einem Dreieck falten und dabei immer weiterfalten, bis der gesamte Streifen aufgerollt ist.
- 8
Die fertigen Börek-Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberseiten mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Börek
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Börek Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.