Bodega-Sherry und Tapas-Pairing Rezept

Zubereitung Bodega-Sherry und Tapas-Pairing

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   Den Sherry je nach Stil auf die passende Serviertemperatur kühlen: Fino und Manzanilla werden am besten gut gekühlt serviert, während Oloroso und Amontillado leicht unter Raumtemperatur am besten schmecken.

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   Eine Auswahl an Tapas wählen, die zum jeweiligen Sherry-Stil passen: Zu leichteren Sherries wie Fino oder Manzanilla passen Oliven, Mandeln, Sardellen und Manchego-Käse.

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   Zu kräftigeren Sherries wie Oloroso oder Amontillado eignen sich Tapas wie iberischer Schinken, Chorizo, geröstete Nüsse und Champignongerichte.

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   Die Tapas auf kleinen Tellern oder einem Holzbrett anrichten, sodass sie sich gut zum Teilen eignen.

5. 5

   Den ausgewählten Sherry in kleine Gläser füllen – etwa 60 ml pro Person – und dazu einladen, ihn zusammen mit den verschiedenen Tapas zu verkosten, um die harmonierenden Aromen zu erleben.

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   Das Pairing in vollen Zügen genießen, indem man den Sherry zu jeder Tapa probiert und darauf achtet, wie die Aromen sich gegenseitig unterstreichen.

7. 7

   Sherry und Tapas nach Belieben nachfüllen, dabei stets auf eine ausgewogene Aromenbalance achten und das gesellige Miteinander fördern.