Blumenkohlauflauf auf griechische Art Rezept

Zubereitung Blumenkohlauflauf auf griechische Art

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen zerteilen.

3. 3

   In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen 3–4 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

4. 4

   In einer Rührschüssel zerbröckelten Feta, griechischen Joghurt, verquirltes Ei, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.

5. 5

   Den Blumenkohl gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

6. 6

   Die cremige Feta-Sauce über den Blumenkohl gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Geriebenen Parmesan darüberstreuen, damit der Auflauf eine goldbraune Kruste bekommt.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.

9. 9

   Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.