Blauschimmelkäse-Börek (Küflü Peynirli Börek) Rezept
Blauschimmelkäse-Börek, auch bekannt als Küflü Peynirli Börek, ist ein herzhaftes türkisches Gebäck, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Blauschimmelkäse, Feta und Petersilie, in knuspriges Yufka-Teig gewickelt und goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Blauschimmelkäse-Börek (Küflü Peynirli Börek)
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Den Blauschimmelkäse in einer Schüssel zerbröseln und mit dem zerbröselten Feta sowie der gehackten Petersilie vermischen.
- 3
Ein Blatt Yufka-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 4
Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
- 5
Die übereinandergelegten Yufka-Blätter in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 6
An einem Ende jedes Streifens einen Löffel der Käsemischung platzieren.
- 7
Den Yufka-Streifen über die Füllung rollen, sodass eine zylinderförmige Rolle entsteht.
- 8
Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberseiten mit zerlassener Butter bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- 10
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
24 g
Bewertungen (4)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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