Blaubeer Pancakes mit Buttermilch Rezept
Fluffige Pancakes mit saftigen Blaubeeren gehören zu den beliebtesten Frühstücksklassikern. Buttermilch sorgt für einen besonders zarten Teig mit leichter Säure, die die Fruchtigkeit der Beeren wunderbar unterstreicht. Ob mit Ahornsirup, Honig oder einer Kugel Vanilleeis – diese Pfannkuchen lassen sich sowohl als Frühstück als auch als Dessert servieren.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
15
Zubereitung Blaubeer Pancakes mit Buttermilch
- 1
Mehl, Zucker, Natron oder Backpulver, Ei, eine Prise Salz und Milch zu einem cremigen Teig verrühren. Die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
- 2
Wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake 2 große Esslöffel Teig hineingeben. Sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden, die Pancakes wenden und die zweite Seite goldbraun ausbacken.
- 3
Die Blaubeer Pancakes nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder nach amerikanischer Tradition mit etwas Butter servieren. Als Dessert passen Vanilleeis oder Schlagsahne hervorragend dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 15 Portionen Blaubeer Pancakes mit Buttermilch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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