Bistec Encebollado (Steak mit Zwiebeln) Rezept
Bistec Encebollado ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit zartem Rindersteak, das in einer würzigen Marinade eingelegt und mit gebratenen Zwiebeln zubereitet wird – ein herzhaftes und wohltuendes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bistec Encebollado (Steak mit Zwiebeln)
- 1
Die Steakstücke mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig mindestens 30 Minuten marinieren.
30 Min. - 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Das Steak aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 4
Das Steak aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 5
In derselben Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzugeben und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie glasig und leicht karamellisiert ist.
6 Min. - 6
Die restliche Marinade zur Pfanne mit den Zwiebeln geben und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 7
Das Steak zurück in die Pfanne zu den Zwiebeln legen und alles weitere 2 Minuten gemeinsam erhitzen, damit sich die Aromen entfalten können.
2 Min. - 8
Das Bistec mit den gebratenen Zwiebeln und dem Bratensaft anrichten und nach Belieben mit Reis oder gebratenen Kochbananen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Bistec Encebollado (Steak mit Zwiebeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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