Bier-geschmortes Hähnchen Rezept

Zubereitung Bier-geschmortes Hähnchen

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Hähnchen in den Topf geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.

   6 Min.
4. 4

   Gehackte Zwiebel, Möhre und Staudensellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

   5 Min.
5. 5

   Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
6. 6

   Das Bier angießen und den Topfboden mit einem Kochlöffel losschaben, um die Röstaromen zu lösen.

7. 7

   Hühnerbrühe, Thymianzweige und Lorbeerblatt in den Topf geben.

8. 8

   Das Hähnchen zurück in den Topf legen, abdecken und 30–40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar und zart ist.

   35 Min.
9. 9

   Hähnchen und Gemüse aus dem Topf nehmen und warm halten.

10. 10

    Die Hitze erhöhen und den Kochsud etwas einkochen lassen, bis er leicht eingedickt ist.

    5 Min.
11. 11

    Die Sauce nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

12. 12

    Das Hähnchen mit der reduzierten Sauce anrichten und servieren.