Biber Kizartma (Gebratene Paprika) Rezept
Biber Kizartma ist eine traditionelle türkische Beilage aus gebratenen Paprikaschoten, die mit Knoblauch und Zitrone serviert werden – bekannt für ihre Einfachheit und lebhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Biber Kizartma (Gebratene Paprika)
- 1
Die Paprikaschoten gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.
2 Min. - 3
Die ganzen Paprikaschoten portionsweise anbraten und dabei gelegentlich wenden, bis die Haut Blasen wirft und sie weich sind – etwa 5 bis 7 Minuten.
6 Min. - 4
Die Paprikaschoten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Die leicht abgekühlten Paprikaschoten auf eine Servierplatte legen.
- 6
Die Knoblauchzehen andrücken und über die noch heißen Paprikaschoten streuen.
- 7
Den Zitronensaft gleichmäßig über die Paprikaschoten träufeln und nach Belieben mit Salz abschmecken.
- 8
Vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Biber Kizartma (Gebratene Paprika)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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