Beyaz Pilav (Lockerer weißer Reis) Rezept
Beyaz Pilav ist ein traditioneller türkischer, lockerer weißer Reis, der in Butter und Brühe gegart wird und dadurch ein reiches Aroma sowie eine perfekte Konsistenz erhält.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Beyaz Pilav (Lockerer weißer Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich abtropfen lassen.
20 Min. - 3
Butter und Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen bzw. erhitzen.
- 4
Den abgetropften Reis in den Topf geben und unter ständigem Rühren sanft anschwitzen, bis jedes Korn mit Fett überzogen und leicht glasig ist, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 5
Die heiße Hühnerbrühe und eine Prise Salz zum Reis geben und alles zum Kochen bringen.
- 6
Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken.
- 7
Den Reis 15–18 Minuten sanft köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
18 Min. - 8
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit er nachдампfen kann.
10 Min. - 9
Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Beyaz Pilav (Lockerer weißer Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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