Beyaz Pilav (Lockerer weißer Reis) Rezept

Zubereitung Beyaz Pilav (Lockerer weißer Reis)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Den Reis etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich abtropfen lassen.

3. 3

   Butter und Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen bzw. erhitzen.

4. 4

   Den abgetropften Reis in den Topf geben und unter ständigem Rühren sanft anschwitzen, bis jedes Korn mit Fett überzogen und leicht glasig ist, etwa 3–4 Minuten.

5. 5

   Die heiße Hühnerbrühe und eine Prise Salz zum Reis geben und alles zum Kochen bringen.

6. 6

   Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken.

7. 7

   Den Reis 15–18 Minuten sanft köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.

8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit er nachдампfen kann.

9. 9

   Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.