Beef Carpaccio mit Olivenöl Rezept
Beef Carpaccio mit Olivenöl ist eine einfache italienische Vorspeise aus hauchdünn aufgeschnittenem rohem Rinderfilet, das mit Olivenöl beträufelt und leicht gewürzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Beef Carpaccio mit Olivenöl
- 1
Das Rinderfilet für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach legen, damit es fest wird und sich leichter dünn aufschneiden lässt.
30 Min. - 2
Mit einem scharfen Messer das Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und diese gleichmäßig auf einem gekühlten Servierteller anrichten.
- 3
Die Fleischscheiben großzügig mit Olivenöl beträufeln, um Geschmack und Textur zu verfeinern.
- 4
Das Carpaccio mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 5
Nach Belieben mit Kapern und Rucolablättern garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.
- 6
Sofort als zarte Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Beef Carpaccio mit Olivenöl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
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Zutaten im Lexikon
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