Beef Carne Adobada (Mariniertes Rindfleisch) Rezept
Beef Carne Adobada ist ein aromatisches mariniertes mexikanisches Rindfleischgericht, bei dem Rindfleischwürfel in einer würzigen Chili-Essig-Marinade eingelegt und anschließend butterzart gegart werden. Das Gericht besticht durch seine tiefen, pikanten und leicht säuerlichen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Beef Carne Adobada (Mariniertes Rindfleisch)
- 1
Für die Adobo-Marinade getrocknete Guajillo-Chilis, getrocknete Ancho-Chilis, Knoblauchzehen, Weißweinessig, Wasser, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
- 2
Das Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben.
- 3
Die Adobo-Marinade über das Fleisch gießen und darauf achten, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Das Fleisch mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist – pro Portion etwa 8–10 Minuten.
10 Min. - 6
Heiß servieren, mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben mit warmen Maistortillas oder Reis reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Beef Carne Adobada (Mariniertes Rindfleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Beef Carne Adobada (Mariniertes Rindfleisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.