Beaufort-Käse-Tarte Rezept
Eine herzhafte Tarte mit Beaufort, einem französischen Alpenkäse, gebacken in einem buttrigen Mürbeteig mit einer cremigen Eierfüllung. Perfekt als aromatisches Hauptgericht oder elegante Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Beaufort-Käse-Tarte
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Für den Mürbeteig Mehl, Butter, eine Prise Salz und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Den Teig ausrollen, eine Tarteform damit auskleiden und anschließend 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 4
Den Tarteboden blind backen: Backpapier und Hülsenfrüchte als Beschwerung auf den Teig geben und 15 Minuten backen. Dann Papier und Hülsenfrüchte entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist.
- 5
Den Beaufort-Käse reiben und in einer Schüssel mit Eiern, Sahne, einer Prise Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss zur Füllung verrühren.
- 6
Die Käsefüllung in den vorgebackenen Tarteboden gießen.
- 7
Die Tarte 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
- 8
Die Tarte vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
33 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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