Baulois Fondant Kuchen Rezept

Zubereitung Baulois Fondant Kuchen

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

3. 3

   In einer Rührschüssel das Ei, den Zucker und den Vanilleextrakt cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Butter und Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

   5 Min.
5. 5

   Die Schokoladenmasse nach und nach unter die Eimasse heben, bis alles gut miteinander verbunden ist.

6. 6

   Das Mehl und eine Prise Salz in den Teig sieben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei nicht zu lange rühren.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt – so entsteht die typische Fondant-Textur.

   25 Min.
9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

   10 Min.
10. 10

    Leicht warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit frischen Beeren als Beilage.