Barbounia Tiganita (Gebratene Meerbarbe) Rezept
Barbounia Tiganita ist ein traditionelles griechisches Gericht mit Meerbarben, die leicht mehliert und knusprig gebraten werden – ein Genuss voller feiner mediterraner Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Barbounia Tiganita (Gebratene Meerbarbe)
- 1
Die Meerbarben säubern und schuppen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Fisch auf beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Mehl in einen flachen Teller geben und jeden Fisch darin wenden, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abschütteln.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 5
Die mehlierten Fische vorsichtig in das heiße Öl legen und auf einer Seite goldbraun und knusprig braten, etwa 3–4 Minuten.
- 6
Den Fisch mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und gar braten, weitere 3–4 Minuten.
- 7
Den gebratenen Fisch aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 8
Sofort servieren, garniert mit Zitronenspalten und frischer Petersilie.
- 9
Nach Belieben vor dem Servieren noch etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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