Barbacoa Flautas Rezept
Barbacoa Flautas sind knusprige gerollte Tortillas, gefüllt mit zartem, würzigem Barbacoa-Rindfleisch – ein traditionelles mexikanisches Gericht, das häufig mit cremigen und frischen Toppings serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Barbacoa Flautas
- 1
Die Maistortillas in einer Pfanne erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 2
Das Barbacoa-Fleisch erhitzen und bei Bedarf fein zerzupfen.
3 Min. - 3
Einen Löffel Barbacoa-Fleisch auf jede Tortilla geben und diese fest aufrollen, sodass Flautas entstehen.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Die Flautas portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 6
Die Flautas herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die Flautas mit saurer Sahne, zerbröseltem Cotija-Käse, Avocadoscheiben und gehacktem Koriander servieren.
- 8
Nach Belieben Salsa oder eingelegte Jalapeños für extra Würze hinzufügen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Barbacoa Flautas
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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