Balik Bugulama (Fisch gedünstet mit Gemüse) Rezept
Balik Bugulama ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem Fisch sanft mit frischem Gemüse und Kräutern gedünstet wird – eine leichte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balik Bugulama (Fisch gedünstet mit Gemüse)
- 1
Den Fisch säubern und falls er ganz ist, in Portionsstücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Tomate in Ringe schneiden.
- 3
In einer großen Pfanne die Hälfte der Zwiebel- und Tomatenringe als Bett auslegen.
- 4
Die Fischstücke auf das Bett aus Zwiebeln und Tomaten legen.
- 5
Den Fisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- 6
Frisch gehackte Petersilie über den Fisch streuen.
- 7
Die restlichen Zwiebel- und Tomatenringe über den Fisch schichten.
- 8
Zitronenscheiben darauflegen und gleichmäßig Olivenöl über alle Schichten träufeln.
- 9
Etwas Wasser in die Pfanne geben – gerade genug, um Dampf zu erzeugen, ohne die Zutaten zu bedecken.
- 10
Die Pfanne fest mit einem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten garen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.
- 11
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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