Bakaliaros Plaki (Gebackener Kabeljau) Rezept
Bakaliaros Plaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit gebackenem Kabeljau. Frische Kabeljaufilets werden in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Sauce gegart, die mit Oregano und Petersilie aromatisiert wird – ein herzhaftes und geschmackvolles Essen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bakaliaros Plaki (Gebackener Kabeljau)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
- 4
Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- 5
Die Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen und die Tomatensauce gleichmäßig darüber gießen, sodass die Filets gut bedeckt sind.
- 6
Gehackte Petersilie gleichmäßig darüber streuen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
- 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- 8
Die Folie entfernen und das Gericht weitere 5 Minuten backen, damit die Oberfläche leicht bräunt.
- 9
Warm servieren – dazu passen Salzkartoffeln oder knuspriges Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
12 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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