Badem Tatlisi (Mandelgebäck) Rezept
Badem Tatlisi ist ein traditionelles türkisches Mandeldessert aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, das gebacken und anschließend in einem süßen Zitronensirup getränkt wird – das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gebäck.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Badem Tatlisi (Mandelgebäck)
- 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Zucker gründlich miteinander vermischen.
- 3
Ein Ei verquirlen und zur Mandel-Zucker-Mischung geben, alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- 4
Kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu kleinen ovalen oder runden Stücken formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 5
Jeweils eine ganze Mandel auf jedes Teigstück legen und leicht andrücken.
- 6
Das Mandelgebäck im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
18 Min. - 7
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
15 Min. - 8
Für den Sirup Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 9
Den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist, dann vom Herd nehmen und einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
10 Min. - 10
Sobald das Mandelgebäck abgekühlt ist, den Sirup gleichmäßig darübergießen und das Gebäck mindestens 1 Stunde ziehen lassen, bevor es serviert wird.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Badem Tatlisi (Mandelgebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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