Ayva Tatlısı (Quittendessert mit Sirup und Sahne) Rezept
Ayva Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Quittendessert, bei dem Quitten in Zuckersirup weich gekocht und anschließend mit reichhaltiger Kaymak-Sahne sowie optional Nüssen serviert werden – ein süßer und aromatischer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ayva Tatlısı (Quittendessert mit Sirup und Sahne)
- 1
Die Quitten schälen, halbieren oder vierteln und das Kerngehäuse samt Kernen entfernen.
- 2
Die Quittenstücke in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken (ca. 1 Liter).
- 3
Zucker, Zitronensaft und Gewürznelken hinzugeben.
- 4
Die Quitten bei mittlerer Hitze etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und das Wasser zu einem Sirup eingekocht ist.
45 Min. - 5
Die Quittenstücke vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
- 6
Den Sirup noch etwas weiterköcheln lassen, bis er leicht eindickt.
5 Min. - 7
Die Quitten warm oder kalt servieren, mit dem eingekochten Sirup beträufeln und einen Klecks Kaymak oder Sahne daraufgeben.
- 8
Nach Belieben mit gemahlenen Pistazien oder Walnüssen bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Ayva Tatlısı (Quittendessert mit Sirup und Sahne)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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