Ay Kurabiye (Halbmond-Plätzchen) Rezept
Ay Kurabiye, was so viel wie Halbmond-Plätzchen bedeutet, ist ein traditionelles türkisches Buttergebäck in Form einer Mondsichel, das mit Puderzucker bestäubt wird und für seine zarte, auf der Zunge zerschmelzende Textur bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
38 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
18 Min.
Portionen
20
Zubereitung Ay Kurabiye (Halbmond-Plätzchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Mehl und Speisestärke in eine große Schüssel sieben, damit keine Klumpen entstehen, und beiseitelegen.
- 3
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 5
Die gesiebte Mehl-Speisestärke-Mischung nach und nach unter die Buttermasse heben und vorsichtig vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 6
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese anschließend vorsichtig zu einer Halbmondform rollen.
- 7
Die geformten Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–18 Minuten backen, bis die Unterseiten leicht goldfarben sind, die Plätzchen selbst aber noch hell bleiben.
18 Min. - 9
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.
5 Min. - 10
Nach dem Abkühlen die Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben, für ein schneeweißes, süßes Finish.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Ay Kurabiye (Halbmond-Plätzchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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