Atsuage Steak (Gebratener Tofu-Steak) Rezept

Zubereitung Atsuage Steak (Gebratener Tofu-Steak)

1. 1

   Den festen Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

2. 2

   Den Tofu in etwa 2 cm dicke, rechteckige Scheiben schneiden.

3. 3

   Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Tofuscheiben in die Pfanne legen und von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.

   5 Min.
5. 5

   Den Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller kurz ruhen lassen, damit überschüssiges Öl abgetropft.

6. 6

   In derselben Pfanne Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker hinzufügen, alles gut verrühren und 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

   3 Min.
7. 7

   Die Tofuscheiben wieder in die Pfanne geben und vorsichtig wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden.

8. 8

   Alles noch etwa eine Minute weitergaren, damit der Tofu die Sauce gut aufnehmen kann.

   1 Min.
9. 9

   Sofort servieren und nach Belieben mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und geriebenem Daikon-Rettich garnieren.