Atole mit Guave Rezept
Ein traditionelles mexikanisches warmes Getränk, das durch das Eindicken von Mais-Masa mit Milch und gesüßter Guavenpaste zubereitet wird und einen reichhaltigen, wohligen Guavengeschmack entwickelt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Atole mit Guave
- 1
Die Masa Harina in einem mittelgroßen Topf mit der Hälfte des Wassers glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Das restliche Wasser, die Milch und den Zucker dazugeben und alles gründlich verrühren.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie schön eingedickt und cremig ist.
12 Min. - 4
Die Guavenpaste in Stücke schneiden, zum eingedickte Atole geben und so lange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Den Guaven-Atole bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
5 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Atole in Tassen füllen.
- 7
Warm servieren und nach Belieben mit einer Zimtstange oder einer Prise gemahlenem Zimt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Atole mit Guave
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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