Artischockenherzen mit Zitrone Rezept
Eine einfache und aromatische Beilage mit zarten Artischockenherzen, die mit frischem Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl gebacken werden. Dieses leichte und gesunde Rezept ist schnell zubereitet und verleiht dem Gaumen eine herrlich frische Zitrusnote.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Artischockenherzen mit Zitrone
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Artischockenherzen aus der Dose abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Artischockenherzen nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- 4
Das Olivenöl gleichmäßig über die Artischockenherzen träufeln.
- 5
Den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer über die Artischockenherzen streuen.
- 6
Die Zitrone halbieren und den Saft über die Artischockenherzen auspressen.
- 7
Alles vorsichtig vermengen, sodass die Artischockenherzen gleichmäßig mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen bedeckt sind.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Artischockenherzen weich sind und an den Rändern leicht gebräunt aussehen.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Artischockenherzen mit Zitrone
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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