Artischockenherz-Salat Rezept
Ein frischer und würziger Salat nach türkischer Art mit zarten Artischockenherzen, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und frischer Petersilie – perfekt als leichte Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Artischockenherz-Salat
- 1
Die Artischockenherzen aus der Dose abtropfen lassen und bei Bedarf halbieren oder vierteln.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Frisch gehackte Petersilie zum Dressing geben und alles gut vermischen.
- 4
Die Artischockenherzen in eine Servierschüssel legen und das Dressing darüber gießen.
- 5
Alles vorsichtig vermengen, sodass die Artischocken gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit dünn geschnittenen roten Zwiebelringen und zusätzlichen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Artischockenherz-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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