Arroz Con Pulpo (Reis mit Oktopus) Rezept

Zubereitung Arroz Con Pulpo (Reis mit Oktopus)

1. 1

   Den Oktopus gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.

   3 Min.
3. 3

   Die gewürfelte Tomate hinzufügen und einige Minuten mitgaren, bis sie weich wird.

   3 Min.
4. 4

   Den Reis einrühren und 1–2 Minuten leicht anrösten.

   2 Min.
5. 5

   Die Fischbrühe angießen und alles zum sanften Kochen bringen.

6. 6

   Die Oktopusstücke, den geräucherten Paprika und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne abdecken. Das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.

   20 Min.
8. 8

   Wer Erbsen verwenden möchte, gibt sie in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzu.

   5 Min.
9. 9

   Nach dem Garen vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.