Çanakkale Käsehelva Rezept
Çanakkale Käsehelva ist ein traditionelles türkisches Dessert aus der Region Çanakkale. Geschmolzener Käse und gerösteter Grieß werden mit einem süßen Sirup vereint und ergeben so eine reichhaltige, unverwechselbare Süßspeise.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Çanakkale Käsehelva
- 1
Den Käse fein reiben und beiseitelegen.
- 2
In einem schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt.
- 3
Den geriebenen Käse in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang ständig rühren, bis er geschmolzen ist und sich mit der Butter verbunden hat.
5 Min. - 4
Den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 5
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis der Grieß goldbraun wird und ein nussiges Aroma verströmt – das dauert etwa 15 bis 20 Minuten.
17 Min. - 6
In einem separaten Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein Sirup entstanden ist.
5 Min. - 7
Den heißen Sirup langsam unter ständigem Rühren in die geröstete Grieß-Käse-Mischung gießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 8
Bei niedriger Hitze weiterkochen, bis die Masse eindickt und sich vom Topfrand löst.
10 Min. - 9
Den Topf vom Herd nehmen und die Helva einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 10
Die Helva auf eine Servierplatte geben, fest andrücken und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Çanakkale Käsehelva
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Çanakkale Käsehelva Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.