Amerikanische Venusmuschel-Linguine Rezept
Amerikanische Venusmuschel-Linguine ist ein aromatisches Nudelgericht mit frischen Venusmuscheln, Knoblauch, Chiliflocken und Tomaten, die in Weißwein und Olivenöl gegart werden – abgerundet mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Amerikanische Venusmuschel-Linguine
- 1
Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Linguine al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und anschwitzen, bis alles duftet.
2 Min. - 3
Die frischen Venusmuscheln zusammen mit dem Weißwein in die Pfanne geben, abdecken und garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle geschlossen gebliebenen Muscheln entsorgen.
5 Min. - 4
Die Muscheln aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen, dann gehackte Tomate und gehackte Petersilie in die Pfanne geben und kurz mitkochen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 5
Die Muscheln und die abgetropften Linguine zurück in die Pfanne geben, alles gut mit der Sauce vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren – nach Belieben mit Zitronenspalten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Amerikanische Venusmuschel-Linguine
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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