Amerikanische Spaghetti Carbonara Rezept
Amerikanische Spaghetti Carbonara ist ein cremiges Nudelgericht mit knusprigem Speck und einer Mischung aus Cheddar und Parmesan, die im Vergleich zur klassischen italienischen Version einen reichhaltigeren und leicht anderen Geschmack verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Amerikanische Spaghetti Carbonara
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 Min. - 2
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Speck beiseitelegen, das ausgelassene Fett dabei in der Pfanne lassen.
5 Min. - 3
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, den geriebenen Cheddar, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz gründlich verquirlen.
- 4
Die Spaghetti abgießen und dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.
- 5
Die Spaghetti in die Pfanne mit dem Speckfett geben und gut durchschwenken, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung zügig über die Spaghetti gießen, dabei schnell durchschwenken, um eine cremige Sauce zu erhalten, ohne dass die Eier stocken.
- 7
Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Den knusprigen Speck unterheben.
- 9
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Käse und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Amerikanische Spaghetti Carbonara
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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