Amerikanische Spaghetti Carbonara Rezept

Zubereitung Amerikanische Spaghetti Carbonara

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Speck beiseitelegen, das ausgelassene Fett dabei in der Pfanne lassen.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, den geriebenen Cheddar, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz gründlich verquirlen.

4. 4

   Die Spaghetti abgießen und dabei etwa eine Tasse Nudelwasser auffangen.

5. 5

   Die Spaghetti in die Pfanne mit dem Speckfett geben und gut durchschwenken, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

6. 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung zügig über die Spaghetti gießen, dabei schnell durchschwenken, um eine cremige Sauce zu erhalten, ohne dass die Eier stocken.

7. 7

   Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8. 8

   Den knusprigen Speck unterheben.

9. 9

   Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Käse und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.