Altmodisches Weißbrot Rezept

Zubereitung Altmodisches Weißbrot

1. 1

   In einer großen Rührschüssel warmes Wasser und Zucker vermischen, die Hefe darüberstreuen und etwa 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

   7 Min.
2. 2

   Salz und Mehl zur Hefemischung geben und alles verrühren, bis ein grober Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 bis 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den aufgegangenen Teig kräftig durchkneten, um die Luft herauszulassen, und ihn anschließend zu einem Laib formen.

6. 6

   Den geformten Teig in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech legen.

7. 7

   Den Teig abgedeckt erneut etwa 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   37 Min.
8. 8

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

9. 9

   Das Brot im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Laib beim Klopfen hohl klingt.

   32 Min.
10. 10

    Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.