Aksaray Geflochtene Suppe Rezept

Zubereitung Aksaray Geflochtene Suppe

1. 1

   100 g geflochtenen Weizen abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen, damit er schön weich wird.

2. 2

   Den eingeweichten Weizen abgießen und in einen großen Topf mit 1,5 Litern Wasser oder Hühnerbrühe geben.

3. 3

   200 g gekochte Kichererbsen hinzufügen, um der Suppe mehr Biss und Geschmack zu verleihen.

4. 4

   Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Weizen weich ist und die Suppe eine sämige Konsistenz erreicht hat.

   45 Min.
5. 5

   In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen und 1 Knoblauchzehe fein gehackt darin anschwitzen, bis sie duftet.

   3 Min.
6. 6

   Den angeschwitzten Knoblauch samt Butter in den Suppentopf geben und gut einrühren.

7. 7

   Die Suppe mit 1 Teelöffel Salz und einem halben Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen und nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   1 Bund frische Petersilie fein hacken, zur Suppe geben und untermischen.

9. 9

   Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen gut entfalten können.

   5 Min.
10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit etwas Paprikapulver oder getrocknetem Minze bestreut.