Aioli Knoblauchsauce (Amerikanische Art) Rezept
Aioli Knoblauchsauce auf amerikanische Art ist eine cremige, mayonnaiseähnliche Sauce, die durch Emulgieren von Knoblauch, Eigelb und Olivenöl hergestellt wird und in der amerikanischen Küche häufig als Dip oder Aufstrich verwendet wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Aioli Knoblauchsauce (Amerikanische Art)
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.
- 2
Das Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.
- 3
Das Olivenöl langsam in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl dazugießen und dabei kräftig rühren, damit sich eine Emulsion bildet.
- 4
Den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und den Dijon-Senf zur Masse geben und alles gut unterrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals durchrühren.
- 6
Die Aioli abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
130 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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