Adobo-Paste Rezept
Adobo-Paste ist ein aromatisches philippinisches Würzmittel aus Knoblauch, Essig, Sojasoße und Gewürzen. Sie wird als Marinade oder Kochgrundlage verwendet und verleiht verschiedenen Gerichten herzhafte und würzige Noten.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
1
Zubereitung Adobo-Paste
- 1
Knoblauch, Zwiebel und getrocknete Chili in einen Mixer geben und fein hacken.
- 2
Essig, Sojasoße, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und geräucherten Paprika hinzufügen und alles zu einer glatten Paste pürieren.
- 3
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder etwas mehr Essig nachwürzen.
- 4
Sofort als Marinade oder Kochgrundlage verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Adobo-Paste
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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