Adana Kebab (Würziger Hackfleischspieß) Rezept
Adana Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht aus würzigem Lammhack, das auf Spieße geformt und perfekt gegrillt wird. Es besticht durch seinen kräftigen Geschmack und das rauchige Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Adana Kebab (Würziger Hackfleischspieß)
- 1
Die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 2
In einer großen Schüssel das Lammhack mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
- 3
Die Zutaten mit den Händen gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und jede Portion fest um einen Spieß formen, sodass eine lange, flache Rolle entsteht.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die Kebabs auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen schön gebräunt sind.
- 7
Die Adana Kebabs heiß mit gegrilltem Gemüse, Fladenbrot sowie einem frischen Salat oder Joghurtsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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