Adana Kebab (Würziger Hackfleischspieß) Rezept
Adana Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht aus würzigem Lammhack, das auf Spieße geformt und perfekt gegrillt wird. Es besticht durch seinen kräftigen Geschmack und das rauchige Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Adana Kebab (Würziger Hackfleischspieß)
- 1
Die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 2
In einer großen Schüssel das Lammhack mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
- 3
Die Zutaten mit den Händen gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und jede Portion fest um einen Spieß formen, sodass eine lange, flache Rolle entsteht.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die Kebabs auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen schön gebräunt sind.
5 Min. - 7
Die Adana Kebabs heiß mit gegrilltem Gemüse, Fladenbrot sowie einem frischen Salat oder Joghurtsauce servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Adana Kebab (Würziger Hackfleischspieß)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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