Aceitunas Aliñadas (Marinierte Oliven) Rezept
Aceitunas Aliñadas sind spanische marinierte Oliven, die mit Knoblauch, Kräutern, Zitrusschale und Chili verfeinert werden. Sie werden häufig als würzige Vorspeise oder Tapa gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Aceitunas Aliñadas (Marinierte Oliven)
- 1
Die Oliven unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Lake zu entfernen, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
In einer Schüssel den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die gehackte frische Petersilie, die Orangen- und Zitronenschale sowie die in Ringe geschnittene rote Chilischote vermengen.
- 3
Die Oliven zusammen mit Olivenöl, Sherry-Essig und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer in die Schüssel geben.
- 4
Alles gründlich vermischen, sodass die Oliven gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.
- 5
Die Schüssel abdecken und die Oliven mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dabei gelegentlich umrühren.
1440 Min. - 6
Vor dem Servieren die Oliven auf Zimmertemperatur bringen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Aceitunas Aliñadas (Marinierte Oliven)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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