Tipps, Wissen & Stories rund ums Kochen
Aal ist eine der aromatischsten Delikatessen der deutschen Küche – doch beim Kauf lauern einige Fallstricke. Wir erklären, woran Du frischen und geräucherten Aal erkennen kannst, was Herkunft und Nachhaltigkeit dabei bedeuten und worauf Du beim Fischhändler unbedingt achten solltest.
