Yozgat Arabaşı (Yozgat Hühner-Teigsuppe) Rezept
Yozgat Arabaşı ist eine traditionelle türkische Hühnersuppe aus Yozgat mit einem besonderen Teigansatz, der zu einer dicken, herzhaften Suppe gekocht wird. Sie ist bekannt für ihren wärmenden Geschmack und ihre rustikale Zubereitung.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yozgat Arabaşı (Yozgat Hühner-Teigsuppe)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
5 Min. - 2
In einer Schüssel das Weizenmehl mit so viel Wasser verrühren, dass ein glatter, dünnflüssiger Teig ohne Klumpen entsteht.
- 3
Den Teig langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Brühe gießen, damit keine Klumpen entstehen.
3 Min. - 4
Die Mischung weiter sanft rühren und köcheln lassen, bis sie zu einer glatten, suppigen Konsistenz eingedickt ist.
15 Min. - 5
Das gegarte, zerzupfte Hühnerfleisch in die Suppe geben, gut unterrühren und alles zusammen erhitzen.
5 Min. - 6
Die Suppe nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben traditionell mit Zitronenspalten oder eingelegtem Gemüse als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yozgat Arabaşı (Yozgat Hühner-Teigsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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