Yakitori Tare (Japanische Grillhähnchen-Sauce) Rezept
Yakitori Tare ist eine traditionelle japanische Glasur aus Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker, die häufig zum Bestreichen von gegrillten Hähnchenspiessen verwendet wird und für ein süß-herzhaftes Aroma sorgt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Yakitori Tare (Japanische Grillhähnchen-Sauce)
- 1
Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Topf miteinander vermischen.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum leichten Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3 Min. - 3
Die Hitze reduzieren und die Sauce unter häufigem Rühren etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und eine glänzende Konsistenz bekommt.
12 Min. - 4
Die Sauce vom Herd nehmen und vor der Verwendung abkühlen lassen.
- 5
Die Tare-Sauce in den letzten Minuten des Grillens auf die Hähnchenspiesse (Yakitori) streichen, um ihnen Aroma und eine glänzende Glasur zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Yakitori Tare (Japanische Grillhähnchen-Sauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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