Wolfsbarschfilet mit Fenchel Rezept
Ein einfaches und elegantes Gericht mit zarten Wolfsbarschfilets, die zusammen mit aromatischen Fenchelscheiben gegart werden – mit frischen Kräutern gewürzt für ein leichtes und geschmackvolles Essen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wolfsbarschfilet mit Fenchel
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Fenchelscheiben hinzugeben und etwa 5 Minuten sanft andünsten, bis sie weich sind.
5 Min. - 5
Die Wolfsbarschfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten auf den Fenchel in die Pfanne legen.
- 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und den Fisch 8–10 Minuten rösten, bis er gar und der Fenchel zart ist.
9 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 9
Die Wolfsbarschfilets auf dem gerösteten Fenchel anrichten und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Wolfsbarschfilet mit Fenchel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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