Whisky-Sirloin (Solomillo al Whisky) Rezept
Whisky-Sirloin ist ein beliebtes spanisches Gericht mit zarten Sirloin-Scheiben, die mit Whisky flambiert und in einer würzigen Tomaten-Zitronen-Sauce vollendet werden. Mit frischer Petersilie garniert ergibt es ein köstliches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Whisky-Sirloin (Solomillo al Whisky)
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Sirloin-Scheiben hinzugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
In derselben Pfanne die Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.
- 4
Den Whisky in die Pfanne gießen und vorsichtig anzünden, um ihn zu flambieren, sodass der Alkohol abbrennt.
- 5
Frischen Zitronensaft, Tomatensauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, alles verrühren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Sirloin-Scheiben zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce überziehen.
- 7
Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 8
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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