Weihnachtlicher Lammbraten Rezept
Weihnachtlicher Lammbraten ist ein traditionelles Festtagsgericht mit einer zarten Lammkeule, die mit Knoblauch und Rosmarin mariniert und perfekt gegart wird. Er ist in vielen Kulturen ein Mittelpunkt der Weihnachtsfeierlichkeiten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Weihnachtlicher Lammbraten
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel gepressten Knoblauch, gehackte Rosmarinnadeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über die gesamte Lammkeule reiben.
- 4
Die Lammkeule auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Das Lamm im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten, bis ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle 60°C anzeigt, was einem medium Gargrad entspricht.
- 6
Das Lamm während des Bratens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 7
Das Lamm aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen lassen.
- 8
Den Lammbraten mit geröstetem Gemüse oder Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
55 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (5)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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