Weihnachtlicher Lammbraten Rezept
Weihnachtlicher Lammbraten ist ein traditionelles Festtagsgericht mit einer zarten Lammkeule, die mit Knoblauch und Rosmarin mariniert und perfekt gegart wird. Er ist in vielen Kulturen ein Mittelpunkt der Weihnachtsfeierlichkeiten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Weihnachtlicher Lammbraten
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel gepressten Knoblauch, gehackte Rosmarinnadeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade gleichmäßig über die gesamte Lammkeule reiben.
- 4
Die Lammkeule auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 5
Das Lamm im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten braten, bis ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle 60°C anzeigt, was einem medium Gargrad entspricht.
90 Min. - 6
Das Lamm während des Bratens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 7
Das Lamm aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 8
Den Lammbraten mit geröstetem Gemüse oder Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Weihnachtlicher Lammbraten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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