Warishita (Sukiyaki-Brühe) Rezept
Warishita ist die herzhafte und leicht süßliche Brühe, die als Basis für traditionelles japanisches Sukiyaki verwendet wird. Sie vereint Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake zu einem intensiven Umami-Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Warishita (Sukiyaki-Brühe)
- 1
Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake in einem kleinen Topf miteinander vermengen.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3 Min. - 3
Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Brühe auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie verwendet wird.
- 5
Die Brühe als Dipsauce oder Kochflüssigkeit für Sukiyaki verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Warishita (Sukiyaki-Brühe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Warishita (Sukiyaki-Brühe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.