Warishita (Sukiyaki-Brühe) Rezept
Warishita ist die herzhafte und leicht süßliche Brühe, die als Basis für traditionelles japanisches Sukiyaki verwendet wird. Sie vereint Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake zu einem intensiven Umami-Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Warishita (Sukiyaki-Brühe)
- 1
Sojasoße, Zucker, Mirin und Sake in einem kleinen Topf miteinander vermengen.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 3
Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Brühe auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie verwendet wird.
- 5
Die Brühe als Dipsauce oder Kochflüssigkeit für Sukiyaki verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
100 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
0 g
Bewertungen (5)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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